濰坊在線消息，濰坊青州市民唐元興和妻子要籌建醋文化博物館，近日,青州古城保護(hù)修復(fù)建設(shè)指揮部調(diào)研組的工作人員來到原青州釀造廠下崗職工唐元興家中,深入調(diào)研他所掌握的衡王府手工醋這門傳統(tǒng)手工技藝,并與他探討如何將這門技藝發(fā)揚(yáng)光大。記者了解到,今年56歲的唐元興和妻子趙君均系原青州釀造廠下崗職工,從事手工醋制作和研究30余年。夫妻二人打算在家中籌建一個(gè)醋文化博物館,讓參觀者品嘗到純天然、無任何添加劑的手工醋。目前,夫妻倆已著手對過去的手工醋制作工藝進(jìn)行系統(tǒng)整理和總結(jié),力爭將手工醋技藝傳承和發(fā)展下去,將醋文化發(fā)揚(yáng)光大。
家中籌建醋文化博物館
2月17日上午,記者來到青州市南環(huán)路唐元興的租住處,剛走進(jìn)房子,便聞到一股陳醋的味道。唐元興告訴記者,他1980年高中畢業(yè)后便來到原青州釀造廠釀醋車間,成為一名學(xué)徒工,當(dāng)時(shí)很多人都不愿意從事這個(gè)行業(yè)�！坝捎诋�(dāng)時(shí)釀醋全靠人工釀制,車間里的釀醋工需要扛麻袋、推車子,還要掌握操作工藝,是個(gè)苦力活,當(dāng)時(shí)我雖極不情愿,但還是服從安排去了,結(jié)果沒多久我就喜歡上了這門技藝�！碧圃d說。
“1956年公私合營,不少掌握傳統(tǒng)技藝的人被合并到了原青州釀造廠,其中就有掌握明朝給青州衡王家里釀制手工醋技藝的傳人,所以當(dāng)時(shí)廠里推出的衡王府陳醋非常受歡迎,我經(jīng)過幾年的學(xué)習(xí)也逐漸掌握了這門技藝�！碧圃d說,2001年,他和妻子下崗后一直從事手工醋研究和制作,去年的時(shí)候由于各種原因無奈之下放棄了這個(gè)行業(yè)。
“我從事手工醋制作30多年,盡管從事這個(gè)行業(yè)很苦很累,收入也比較低,但是等我不干了才感覺到心里難以割舍,所以我想在家中籌建一個(gè)醋文化博物館,向市民展示醋文化,將這門面臨失傳的手工技藝發(fā)揚(yáng)光大�！碧圃d說。
博物館是征集、典藏、陳列和研究代表自然和人類文化遺產(chǎn)的實(shí)物的場所，并對那些有科學(xué)性、歷史性或者藝術(shù)價(jià)值的物品進(jìn)行分類，為公眾提供知識、教育和欣賞的文化教育的機(jī)構(gòu)、建筑物、地點(diǎn)或者社會(huì)公共機(jī)構(gòu)。博物館是非營利的永久性機(jī)構(gòu)，對公眾開放，為社會(huì)發(fā)展提供服務(wù)，以學(xué)習(xí)、教育、娛樂為目的。